Biscuiți sărați cu brânză de oaie Ossau-Iraty, Okina
29,00 lei
Aperitivul Pirineilor, cu brânză de oaie AOP.
La Idaux-Mendy, în Soule, cea mai mică dintre cele șapte provincii ale Țării Bascilor, biscuiteria artizanală Okina face din 2004 biscuiți dulci și sărați, din ingrediente locale ori de câte ori se poate.
Pentru acești biscuiți folosește Ossau-Iraty, brânza de oaie a Pirineilor, protejată prin denumire de origine (AOP). Rasă direct în aluat, alături de unt și făină, brânza dă un biscuit fraged, ușor sărat, cu gustul rotund al laptelui de oaie.
E aperitivul bascilor: cu un pahar de vin alb sec sau de cidru, înainte de orice masă care se respectă. Încearcă-i cu puțină dulceață de cireșe negre, ca în Țara Bascilor.
Okina, Idaux-Mendy (Țara Bascilor, Franța). Cantitate netă 80 g. Ingrediente: făină de grâu, brânză pură de oaie AOP Ossau-Iraty (18 %), unt, lapte, zahăr, sare. Conține gluten (grâu) și lapte. Poate conține urme de fructe cu coajă și ouă. Valori nutriționale / 100 g: 1965,5 kJ / 469,7 kcal, grăsimi 24,4 g din care saturate 15,7 g, glucide 49,0 g din care zaharuri 11,4 g, fibre 2,2 g, proteine 12,4 g, sare 1,5 g. A se păstra la loc uscat și răcoros; după deschidere, într-o cutie închisă.