Calissons d'Aix cu migdale, Léonard Parli
79,00 lei
Migdale proaspăt curățate, pepene galben confiat, un strat subțire de glazură: rețeta calissonului stă în trei ingrediente și se transmite de o sută cincizeci de ani.
La Léonard Parli, procentul de migdale întregi ajunge la 42%. Restul rețetei nu a fost niciodată dezvăluit.
La Aix, calissoanele se binecuvântează în fiecare septembrie, într-o ceremonie născută în 1630, când orașul tocmai scăpase de ciumă. Nu e un desert. E un simbol.
Fabricate la Aix-en-Provence, Franța.