Calissons d'Aix, Léonard Parli
79,00 lei
Des amandes fraîchement mondées, du melon confit, une fine couche de glace royale : la recette du calisson tient en trois ingrédients et se transmet depuis cent cinquante ans.
Chez Léonard Parli, la proportion d'amandes entières atteint 42 %. Le reste de la recette n'a jamais été dévoilé.
À Aix, on bénit les calissons chaque mois de septembre, lors d'une cérémonie née en 1630, quand la ville venait d'échapper à la peste. Ce n'est pas un dessert. C'est un symbole.
Fabriqués à Aix-en-Provence, France.