Il y a des choses qu’on apprend dans la voiture, entre deux villages. D’autres sur un marché rural, à 7 heures du matin, quand les producteurs sont encore en train de monter leurs étals. C’est le genre de notes que vous trouverez dans cette section.
Pas d’itinéraire défini, pas d’adresses Instagram. Au lieu de cela, des arrêts improvisés, de longues conversations avec un boulanger, un trajet dans des oliveraies pris dans la mauvaise direction. Nous y allons parce que nous le voulons et nous partageons ce que nous voyons.
Pourquoi les marchés français racontent-ils une meilleure histoire que les vitrines des magasins ? Parce qu’on y rencontre les gens qui font les choses. Parce que le rythme est plus lent. Parce qu’on en apprend plus sur une région en une heure que dans un guide entier. Le magazine garde les meilleures parties.